🥄 ঘি এর মূল উপাদান:
- দুধের মাখন (Butter): সাধারণত গরুর দুধের মাখন দিয়ে ঘি তৈরি হয়।
- নিম্ন তাপমাত্রায় রান্না: ঘি তৈরি করতে মাখন ধীরে ধীরে গলানো হয়, যাতে জলীয় অংশ ও দুধের প্রোটিন আলাদা হয়ে যায়।
- বিশুদ্ধ ফ্যাট: ঘি প্রায় ৯৯% পরিশোধিত ফ্যাট যা সহজে হজমযোগ্য।
- চর্বি (Fat)-এর ঘি এর মূল উপাদান, যা ঘি কে সুগন্ধি ও দীর্ঘস্থায়ী করে তোলে।
✅ ঘি এর উপকারিতা:
- হজম শক্তি বাড়ায়: ঘি পাচনতন্ত্রকে সহায়তা করে এবং পেটের সমস্যা কমায়।
- ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে: এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
- ত্বক ও চুলের যত্নে: ঘি ত্বক ময়েশ্চারাইজ করে এবং চুলে পুষ্টি জোগায়।
- ভিটামিন সমৃদ্ধ: এতে ভিটামিন A, D, E, ও K থাকে – যা হাড়, চোখ ও হৃদযন্ত্রের জন্য ভালো।
- ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে: গঠনগতভাবে এটি ভালো ফ্যাট, যা মেটাবলিজম বাড়াতে পারে।
- “সুস্বাস্থ্য শুরু হোক এক চামচ ঘি দিয়ে।”
- “প্রাচীন আয়ুর্বেদের উপহার – ঘি, এখনকার সুপারফুড।”
🧈 ঘি কেন বেছে নেবেন?
- প্রিজারভেটিভ ও ট্রান্স ফ্যাট মুক্ত
- দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা যায়
- রান্নায় স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়ায়
